高品質な食品に対する消費者の需要が高まり続ける中、コールドチェーン・ロジスティクスの低温貯蔵施設は、野菜や果物のような生鮮品の鮮度を長期にわたって維持するために重要な役割を果たしている。冷蔵倉庫への冷蔵輸送と消費者の食卓への迅速な配送という合理化されたプロセスを通じて、これらの施設は食品サプライチェーンに不可欠なものとなっている。

エンジニアは、高レベルのコールドチェーン物流用低温貯蔵施設を建設することで、コストを大幅に削減し、事業効率の向上に貢献できると強調する。建設と機器の設置工程は通常、周囲温度で行われますが、施設が稼動すると構造システムは低温環境で運用されます。この大幅な温度差のため、低温貯蔵施設では、コールドブリッジの形成を防止し、一般的な建物よりもはるかに深刻な構造変形を緩和するために、包括的な温度応力計算が必要となります。

床スラブの防霜対策など、適切な対策を実施し、凍上による建物の損傷を防がなければならない。さらに、構造部材の耐久性と寿命を高めるためには、耐凍害性の高い材料を選択することが重要である。

しかし、コールドチェーン・ロジスティクスの冷蔵倉庫に不可欠な機能とは何だろうか？

流通と加工： 冷蔵倉庫の流通センターは、仕分け、計量、再包装、製品の結束、ラベル付け、ブランディングなど、さまざまな作業を促進します。これらのプロセスは、施設が提供するサービス品質と付加価値サービスの向上に不可欠です。

コールド・ディストリビューション 保管と配送のみに重点を置く従来の倉庫や輸送サービスとは異なり、コールドストレージ流通センターは製品流通の包括的な機能を優先します。これには、保管、マーケティング、仕分け、流通、加工、情報提供などが含まれ、シームレスで効率的なコールドチェーン・オペレーションを実現します。

コールドチェーン・ロジスティクスの低温貯蔵施設における重要な検討事項と必要不可欠な機能を理解することで、企業は業務を最適化しコストを削減しながら、新鮮で高品質な食品を求める消費者の需要によりよく応えることができる。